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家常榴莲饼的做法?家常榴莲饼的做法视频

时间:2025-06-10 06:57:25 来源:悦刻正品渠道通 作者:悦刻旗舰商城 阅读:250次

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本文目录

  1. 酸长豆腌制怎么做好吃
  2. 酸干豆的做法做法正确腌制方法
  3. 怎么腌酱豆

酸长豆腌制怎么做好吃

买新鲜的嫩豇豆

去两头

泡入水,加入一大勺面粉和一大勺食用小苏打,家常家常泡20分钟

仔细冲洗干净

沥干水分

然后再用凉白开清洗两遍,腌酱腌酱充分透去生水

酸干豆的豆的大全豆的大全正确腌制方法

主要食材 :豇豆适量 ,青椒适量,做法做法盐适量 ,开水适量

具体做法 :

1 ,把细一点嫩一些的豇豆挑出来,做酸豇豆的话一般建议用嫩的细的。泡出来的口感更佳,豇豆和青椒都清洗干净之后可以晒一下,或者放到厨房用的纸上吸掉水份 ,这一点很重要,没有生水的话,能更久保存 。

2,准备一个大一点儿的盆,烧一大锅开水 。再一次性加入足够的盐 。这个盐的多少,是根据个人想泡的豇豆多少来的  ,肯定要比平日里炒菜多点,咸菜嘛 。还有就是如果想吃酸口的 ,可以适当少放一点儿盐 。

3 ,准备泡菜坛子,一定要能密封的 ,就是带盖的这种。坛子都用开火泡一下之后再使用  。把洗净的豇豆和青椒都一一放去 ,整颗放不需要做任何的处理。

4  ,这些准备好之后,之前准备的盐开水差不多已经凉了 ,一定要等凉透了再倒进去 。一直倒到能把青椒和豇豆泡起来为止。建议倒进去之后,再撒一点儿盐进去 。

5 ,最后就是等待啦 ,这种用盐水直接泡制做好 ,很快的 ,一般一个星期豇豆就能变色食用了

怎么腌酱豆

1 、准备食材:黄豆400克 、红辣椒3斤、甜面酱200克、白糖30克 、盐100克、姜、葱 、花椒 、香叶、八角 、桂皮、香菜、洋葱、白酒

2、浸泡黄豆 :要把坏的、破损的黄豆给挑出来 ,只要颗粒饱满的黄豆,这样做出来的酱豆口感更好 ,把挑好的黄豆洗几遍洗干净,加入水浸泡10个小时 ,泡好后洗两遍,沥干水分。

3、煮黄豆:锅里加入足够的水,把黄豆放进去煮,大火烧开,烧开后把浮沫撇去 ,转小火煮至黄豆软烂,黄豆用手轻轻一捻就开  ,就是煮好了 ,把黄豆捞出来,放进漏筐里面 ,摊开晾干水分  。

4 、准备配菜 :做酱豆当然离不开辣椒了,我用的是自己家种的红线椒,辣椒可以根据自己的喜好放,不喜欢吃辣就少放点,辣椒不要去蒂,洗干净晾干水分,再把辣椒蒂去掉 ,用刀切碎 ,不用切得太碎 ,再切点姜末放一起。

5、熬油:用香料熬出来的油 ,做出来的酱豆味道会更好 ,嫌麻烦的可以直接用油 ,准备一点姜片、洋葱块 、香菜段、葱段、八角 、香叶、桂皮 、花椒,锅里加入油,把香料放进去,小火熬制 ,一直把香料榨干就可以了,把香料捞出来

6 、制作酱豆:把黄豆放进油里 ,再把辣椒碎放进去 ,用中小火熬煮,刚开始要不停地翻动,防止粘锅底,慢慢的豆子 、辣椒中的水分就会熬出来 ,要一直熬煮半个小时以上 ,里面的油变得比较透亮就可以了。

加入甜面酱,搅拌均匀 ,继续熬煮10分钟,再加入盐  、白糖,盐可以多放点 ,不会发酸  ,再熬制5分钟 ,加入白酒 ,搅拌均匀,熬5分钟,就可以了,关火晾凉,晾凉后装进干净的容器中,放年都不会坏 ,非常的好吃  。

END ,本文到此结束,如果可以帮助到大家 ,还望关注本站哦 !

(责任编辑:悦刻正品直通车)

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