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本文目录
用料
普通面粉200克
清水或者牛奶120克
酵母粉2克
青红丝适量
白糖10克
做法步骤
1 、面粉 ，图解图解白糖 ，大全清水 ，酵母粉混合 。
2 、拌匀 。
3 、模具或者盘子刷油 ，倒入面糊 。
4 、发酵至两倍大，放入青红丝 。
5、盖上食品级保鲜膜 ，冷水大火蒸30分钟。
6 、蒸好后焖五分钟，即可出锅
红糖发糕
食材：鸡蛋 、酵母 、普通面粉 、温水
调味 ：红糖 、红枣
1准备容器一个 ，加入120克温水 、3克酵母粉 ，50克红糖 ，搅拌均匀，一直搅到红糖没有颗粒 ，水温控制在35度左右 ，避免烫死酵母
2准备普通面粉160克 ，细心的小伙伴 ，可以拿筛子过一遍 ，将面粉倒进红糖水中
3接着在面粉中 ，再打入一个鸡蛋
4用手动的搅拌器来操作，如果你有电动的更好 ，目的就是让它化泥 ，越细腻越好 ，面粉 、鸡蛋均变的无颗粒
5蒸发糕要准备一个容器 ，模具的底要提前刷一层食用油 ，方便后期脱模 ，将面糊倒进模具里
6盖上一层保鲜膜 ，让它自然发酵至两倍大 ，一般一个半小时即可 ，环境越温暖 ，发酵速度越快
7把红枣去核剪成两枣片，均匀的铺在发酵好的红糖面糊上 ，锅中水要一次性添足 ，避免糊锅 ，等水烧开后 ，上锅大火蒸30分钟关火 ，闷五分钟开盖 。
8香甜可口的红糖发糕就做好了
材料
主料：低筋面粉300g；
辅料 ：白砂糖适量 、盐适量 、酵母2g 、油少许
做法 ：1 、用奶锅倒入260克清水烧开 ，加适量白糖煮成糖水 。
2 、面粉放入溶器加酵母 、少许盐和油拌匀；
3、将煮好的糖水晾至温热后倒入面粉中拌成浆 ，盖上盖子发酵30分钟 。
4 、直至面粉发至1倍大 。
5 、装入模具 。
6 、上笼蒸蒸20分钟 。
7、晾凉后脱模 。
重点提示 ：发面时间长短是看面发得快还是慢来定的，只要发到面比原来大一倍就行 。
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(责任编辑：悦刻正品云仓)
